Menu du déjeuner
Dienstag 12:00-13:30 Uhr
Am Sonntag Mittag können Sie von unserer Abendkarte auswählen.
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PRÉLIMINAIRE
Pfifferlingcrèmesuppe
Flusskrebse| Schnittlauch
bouillon de bœuf
Brunoise de légumes | Boulettes à la moelle
Saumon mariné
Reibekuchen | Dillcrème
Burrata
geschmolzene Tomaten | frittierter Pizzateig
Laitue romaine
Kirschtomaten | Schmand-Dressing | Croûtons | Speck
Aufpreis im Lunchmenü 12,00€
Gebratene Gänseleber
Aprikose | Ingwer | Brioche
Aufpreis im Lunchmenü 12,00€
Wählen Sie aus unserer Lunchkarte jeweils eine Vor- und Hauptspeise aus und stellen sich Ihr individuelles Lunchmenü zusammen. Das Lunchmenü beinhaltet ein Tagesdessert, Mineralwasser sowie einen Espresso. Preis €42,00.
Plats à base de viande
Rumsteck
Cognacrahmsauce | grüner Pfeffer | Kartoffelgratin | Bohnenröllchen mit Speck
Cordon bleu
Frites
Ragoût à la crème sauvage
Wacholderrahmsauce | Preiselbeeren | Spätzle
Filetstreifen
Pfifferlinge | Spätzle
Plats végétariens
Tagliatelle
Trüffel | Trüffel Beurre blanc
Fagottini (Vegan)
mit Tomatencreme gefüllt | Tomatensauce | Schmortomaten | Basilikumöl
Raviolis aux chanterelles
Pfifferlinge | Beurre blanc
Plats à base de poisson
Variation von Edelfischen im tiefen Teller
Tagliatelle
Gambas frites
Sauce au homard | Tagliatelle
Salm
Fagottini | Beurre blanc
DESSERTS
Dessert du jour